sábado, 30 de abril de 2016

ALIMENTAÇÃO DO PACIENTE DE CÂNCER DURANTE A QUIMIOTERAPIA

O paciente deveria se preparar antes de iniciar seu tratamento. Corrigir os maus hábitos alimentares existentes ajudaria bastante durante a fase seguinte. Mas, como nem sempre é possível essa preparação, tão logo iniciada a quimioterapia, a pessoa e seus familiares devem cercar-se de cuidados e adotar medidas que possibilitem passar esse período da melhor forma possível.
Sabemos que a medicação pode mexer com o apetite ou o paladar, o que pode levar a perda de peso,
e a debilitação.
Assim, tudo que for possível fazer para minorar os efeitos nocivos deve-se buscar realizar.
Dentre outras medidas, sempre que possível deve haver alguém para cozinhar para o paciente. O cheiro dos alimentos em preparação pode provocar enjoos e até levar a vômitos.
Nos serviços de quimioterapia onde houver nutricionista para orientar a alimentação nesse período, essa entrevista, avaliação e orientação deve, preferencialmente, ser feita para o paciente e acompanhante. Muitas vezes o paciente não se encontra em condições de compreender adequadamente as orientações nutricionais. O estado emocional mais fragilizado nesse período pode levar o enfermo a não ter a adequada compreensão da importância de uma alimentação bem cuidada, em pequenos intervalos, com atenção redobrada à higiene.
Nessa fase a atuação dos familiares e amigos é fundamental!

quinta-feira, 28 de abril de 2016

BENEFÍCIOS DO AÇAÍ

A planta, açaizeiro, nasce em touceiras, e é um pequeno arbusto da floresta tropical Amazônica. Atualmente, pode ser facilmente encontrado na Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas e Brasil. A produção do açaí acontece durante todo o ano, mas é mais potente entre os meses de agosto e dezembro, quando há diminuição das chuvas.
Suas propriedades envolvem ações antioxidantes, vasodilatadoras, anti-inflamatórias, tônicas e energéticas. Quando adicionado à dieta diária, pode trazer muitos benefícios para a saúde.

Para que serve?

Envelhecimento: o consumo da fruta, devido à presença de antocianidinas, ajuda a prevenir o envelhecimento das células e dos órgãos.
Doenças: a fruta, quando consumida regularmente e concomitante à uma alimentação equilibrada, ajuda a diminuir os níveis do colesterol ruim e diminui os riscos de doenças cardiovasculares. Além disso, é eficaz na proteção contra o câncer devido à presença do ácido oleico. A fruta e seus componentes bloqueiam a ação dos genes que causam o câncer, além de atrasar o desenvolvimento dos tumores e fazer com que as células da doença se autodestruam. Algumas propriedades do açaí são responsáveis por deixar o cérebro alerta, e por proteger dos danos cerebrais que podem vir a evoluir para um quadro de Alzheimer.

Colesterol: devido à presença de ômega-6 e ômega-9, além de outros ingredientes, o açaí auxilia na redução do colesterol ruim e regula o bom.
Circulação do sangue e rejuvenescimento: os componentes da fruta ajudam a combater o envelhecimento das células, prevenindo rugas precoces. Além disso, graças aos altos níveis de antioxidantes, ajuda a manter as artérias saudáveis.
Alimento dos atletas: com alto teor energético, a fruta ajuda a manter o pique na hora de treinar e praticar atividades físicas, além de, pela presença do ferro, fortalecer os músculos e prevenir anemias.
Além destes, o açaí traz ainda alguns benefícios como a saciedade, sua ação como vasodilatador e tônico natural.

Indicações

O alimento é indicado para pacientes com colesterol alto, doenças cardiovasculares e derrame cerebral. Previne arterioscleroses, doenças do fígado, de alguns tipos de câncer, além de artrite e obesidade. O consumo ideal é de, no máximo, 300 ml de suco, ou uma pequena tigela ao dia.
http://beneficiosnaturais.com.br/beneficios-e-propriedades-do-acai/

Creme de açaí 

Ingredientes 
1 sachê de 10g de Açaí em Pó Liofilizado 
3 bananas nanicas (ou outra de sua preferência) 
100 ml de leite de coco 
4 pedras de gelo 

Preparo 
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Se preferir, acrescente açúcar ou adoçante a gosto. 

quarta-feira, 27 de abril de 2016

OS BENEFÍCIOS DA AMEIXA

A Prunus domestica, conhecida popularmente como ameixa, tem algumas dezenas de variedades, é uma fruta suculenta e doce, e pode ser consumida fresca ou desidratada. Dependendo do tipo, ela vai ter um perfil nutricional diverso. A ameixa regula a função intestinal, ajuda na prevenção do diabetes e de doenças cardiovasculares, tem alto poder antioxidante e melhora a densidade óssea. 

Fruta nutritiva

Ambas as versões, fresca e seca, têm alta densidade nutricional e são ricas em compostos fenólicos (185 mg/100 g de ameixa seca) com ação antioxidante, como ácido clorogênico e antocianidina, o pigmento que dá a cor arroxeada da fruta. Ameixas também são fontes de fibras solúveis e insolúveis, que contribuem para uma série de efeitos benéficos no organismo. 
A ameixa fresca, com apenas 25 calorias, apresenta um excelente teor de vitamina C (uma unidade contém 10% da necessidade diária básica ? RDA), vitamina A e potássio, um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. 
Já a ameixa seca é desidratada e por isso fica mais doce e concentrada em açúcares simples (cinco unidades rendem 120 calorias), porém tem uma baixa carga glicêmica e não causa um aumento rápido nos níveis de açúcar no sangue, possivelmente por causa de seu alto teor de fibras (4 gramas em 5 unidades), frutose e sorbitol. Ela é boa fonte de vitamina A, complexo B, e contém muita vitamina K (40% da RDA), boro, cálcio, potássio e magnésio.  

Ação antioxidante

A ameixa (fresca e seca) tem sido objeto de várias pesquisas por seu elevado conteúdo de fitonutrientes, como ácido neoclorogênico e ácido clorogênico, que fazem parte do grupo dos polifenóis. Sua função antioxidante é bem documentada: estes dois ácidos neutralizam um radical livre muito danoso ao corpo, o superóxido, que oxida tecidos gordurosos, e assim estes fenóis ajudam a proteger as membranas celulares (de todas as células do corpo!) que são compostas de gordura. A ação antioxidante é reforçada pela presença generosa de vitamina C, vitamina A e antocianidina na fruta. 

Protege contra a osteoporose

Um estudo clínico publicado na revista Aging Research Review (2009) sugere que ameixas secas podem ser capazes de reverter a osteoporose em mulheres na pós-menopausa. Na pesquisa as mulheres que consumiram cem gramas de ameixas (10 unidades) por dia tiveram uma melhora nos marcadores de formação óssea após apenas três meses, em comparação com o grupo controle. Outro estudo feito em 2011 e publicado no British Journal of Nutrition chegou a um resultado semelhante, confirmado pela melhora da densidade óssea no exame de densitometria. Este efeito benéfico na saúde dos ossos pode estar associado à sua alta concentração de boro e vitamina K, acompanhados de cálcio, três nutrientes diretamente ligados à formação de osso novo, prevenindo assim a ocorrência de osteopenia e osteoporose.  

Controla a glicemia e o apetite

Rica em fibra solúvel a ameixa ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue porque reduz a velocidade de absorção da glicose (presente nos carboidratos) após uma refeição. A fibra solúvel também aumenta a sensibilidade à insulina e, portanto, pode desempenhar um papel útil na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2. E tem mais: a fibra promove sensação de saciedade, então a ameixa é um excelente lanche ou sobremesa para quem quer perder peso, porque segura a fome por mais tempo ao retardar o tempo de esvaziamento gástrico. 

Regula o intestino

A ameixa seca é conhecida por sua capacidade de prevenir a prisão de ventre. A fibra solúvel da fruta ajuda a aumentar o volume e a diminuir o tempo de trânsito da matéria fecal através do intestino, que vai funcionar como um relógio, diminuindo assim o risco de câncer de cólon e hemorroidas. A fibra insolúvel da ameixa alimenta as bactérias benéficas presentes no intestino grosso, que fermentam a fibra, resultando na produção de ácido butírico. Este ácido graxo funciona como o principal combustível para as células do intestino e contribui para manter o cólon saudável. Além das fibras, a ameixa contêm sorbitol, um laxante natural, que ajuda a reter água amolecendo as fezes.

Contraindicação

Ameixas secas contêm oxalato (11 mg em 5 unidades), o que pode ser um problema para quem forma cálculos renais (80% deles são de cristais de oxalato de cálcio). Quando há muita concentração de oxalato nos fluidos corporais, ele pode se cristalizar, causando a formação de pedras nos rins e na vesícula. Neste caso, a melhor opção é a ameixa fresca, que não apresenta quantidade significativa de oxalato. 

Quanto e como comer

A quantidade indicada é de 1 a 2 ameixas frescas por dia, se ela for de tamanho grande. Se forem pequenas a porção aumenta para 3 a 4 unidades. Em relação às ameixas secas, a quantidade pode variar entre 5 a 10 unidades. 
Ameixas são versáteis, podem ser consumidas ao natural, ou entrar no preparo de sucos e vitaminas, na salada de frutas, no preparo de compotas, mousses e gelatinas. Elas são bem-vindas em qualquer refeição do dia, no café da manhã, nos lanches, e como uma sobremesa saudável após as refeições principais.

Fonte: https://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/18585-ameixa-regula-o-transito-intestinal-e-previne-o-diabetes

Dez benefícios da cúrcuma e da curcumina à Saúde comprovados por estudos.

A cúrcuma, uma raiz da família do gengibre, é possivelmente uma das substâncias da Natureza mais benéficas para a Saúde humana. Diversos estudos de alta qualidade mostram que ela oferece resultados importantes para corpo e cérebro. Abaixo você verá os dez benefícios à saúde da cúrcuma comprovados por evidências.

A Cúrcuma Contém Compostos Bioativos com Potentes Propriedades Medicinais

A cúrcuma é a especiaria que dá ao curry a cor amarela. Tem sido utilizada na Índia há milhares de anos como um tempero e também como erva medicinal.
Recentemente, a ciência começou a apoiar o que os indianos já sabiam há muito tempo… ela realmente contém compostos com propriedades medicinais (1). Estes compostos são chamados de curcuminoides, dentre os quais o mais importante é acurcumina.
curcumina é o ingrediente ativo principal da cúrcuma. Ela tem efeitos anti-inflamatórios e é um antioxidante muito forte. No entanto, o teor de curcumina na cúrcuma não é tão alto… é cerca de 3% do peso da cúrcuma (2).
A maioria dos estudos sobre esta erva utiliza extratos de cúrcuma que contêm em sua grande maioria a curcumina, com dosagens que variam entre 400mg a 1 grama por dia. Seria bastante difícil atingir estes níveis utilizando apenas a especiaria cúrcuma sobre seus alimentos. Portanto, se você pretende obter os efeitos completos, então o ideal é tomar um extrato que contenha quantidades significativas de curcumina.
A curcumina pura não é bem absorvida pela corrente sanguínea. Pesquisadores perceberam que para contornar esta dificuldade, basta consumi-la juntamente com pimenta preta, que contém piperina… uma substância natural que intensifica a absorção da curcumina em até 2000% (3). Será coincidência que os dois (cúrcuma e pimenta negra) sempre estiveram associados no curry e culinária indiana?
Quando há a associação de curcumina e piperina, a dosagem diária ideal para prevenção e manutenção da Saúde é de 500mg de Curcumina + 100mg de Piperina. A curcumina também é lipossolúvel, então pode ser uma boa ideia ingeri-la com uma refeição que inclua gorduras.
Resumindo: A cúrcuma contém curcumina, uma substância com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes potentes. A maior parte dos estudos utilizou os extratos de cúrcuma que são padronizados para incluir grandes quantidades de curcumina.

A Curcumina é um Composto Anti-inflamatório Natural

A inflamação é um recurso do organismo para se equilibrar. Ela ajuda o corpo a combater os invasores e também desempenha um papel no reparo dos danos. Sem a inflamação, patógenos como as bactérias poderiam facilmente dominar nosso corpo e nos matar.
Embora a inflamação aguda (de curto prazo) seja benéfica, ela pode se tornar um grande problema quando é crônica (de longo prazo) e se dissemina de modo inapropriado pelos tecidos do corpo.
Acredita-se que a inflamação crônica e de baixo nível desempenhe um papel importante em quase toda doença ocidental crônica. Isto inclui cardiopatia, câncer, síndrome metabólica, mal de Alzheimer e várias doenças degenerativas (456).
Portanto, qualquer coisa que ajude a combater a inflamação crônica é de importância potencial na prevenção e até mesmo no tratamento destas doenças.
Os estudos demonstram que a curcumina tem forte efeito anti-inflamatório. Ela é tão poderosa que se compara à eficácia de algumas drogas anti-inflamatórias (7). A curcumina na verdade alveja múltiplas etapas na via inflamatória, em nível molecular.
A curcumina bloqueia o NF-kB, uma molécula que percorre o núcleo das células e aciona os genes relacionados à inflamação. Acredita-se que o NF-kB é um marcador relevante associado à diversas doenças crônicas (89).
Mais estudos que comprovam que a curcumina é uma substância bioativa importante para combater a inflamação em nível molecular : 101112.
Em vários estudos, sua potência foi comparada favoravelmente às drogas anti-inflamatórias farmacêuticas… sem os efeitos colaterais (1314).
Resumindo: A inflamação crônica é conhecida por contribuir com muitas doenças ocidentais comuns. A curcumina pode inibir muitas moléculas conhecidas por desempenhar um papel importante na inflamação.
curcumina-1

A Curcumina Aumenta Drasticamente a Capacidade Antioxidante do Corpo

O dano oxidativo é um dos mecanismos por trás do envelhecimento e de muitas doenças. Ele envolve os radicais livres, que são moléculas altamente reativas com elétrons não pareados. Os radicais livres tendem a reagir com importantes substâncias orgânicas tais como os ácidos graxos, as proteínas ou o DNA.
A principal razão pela qual os antioxidantes são tão benéficos é que eles protegem o corpo contra os radicais livres. Acontece que a curcumina é um potente antioxidante que pode neutralizar os radicais livres devido à sua estrutura química (1516). A curcumina também estimula a atividade das enzimas antioxidantes do corpo (171819).
Desse modo, a curcumina entrega um efeito duplo contra os radicais livres. Ela os bloqueia diretamente, e então estimula os mecanismos antioxidantes do próprio corpo.
Resumindo: A curcumina tem potentes efeitos antioxidantes. Ela neutraliza os radicais livres por, e na sequência estimula as enzimas antioxidantes do próprio corpo.

A Curcumina Estimula o Fator Neurotrófico, Ligado à Função Aprimorada do Cérebro e a um Risco mais Baixo de Doenças Cerebrais

No passado, acreditava-se que os neurônios não pudessem se dividir e multiplicar após a primeira infância. Hoje constatou-se que isto ocorre de fato. Os neurônios podem formar novas conexões, mas em determinadas áreas do cérebro, podem se multiplicar e aumentar em número.
Um dos condutores principais deste processo é o Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro (BDNF em inglês), que é um tipo de hormônio do crescimento que opera no cérebro (20).
Muitos distúrbios cerebrais comuns foram ligados a níveis reduzidos deste hormônio. Isto inclui a depressão e o mal de Alzheimer (2122).
Curiosamente, a curcumina pode aumentar os níveis de BDNF no cérebro (2324). Ao assim fazê-lo, pode ser eficaz em atrasar e até mesmo reverter muitas doenças cerebrais e decréscimos relacionados a idade na função cerebral (25).
Também há a possibilidade de que ela possa aprimorar a memória e tornar a pessoa mais esperta. Isto faz sentido, dados os efeitos sobre os níveis de BDNF, mas precisa definitivamente ser testado em ensaio controlado por humanos (26).
Resumindo: A curcumina estimula os níveis do hormônio BDNF, o qual aumenta o crescimento de novos neurônios e combate vários processos degenerativos no cérebro.

A Curcumina Pode Diminuir o Risco de Doença Cardíaca

A cardiopatia é a doença que mais mata no mundo (27). Ela foi estudada por muitas décadas e os pesquisadores descobriram o porquê de ela ocorrer. Acontece que a cardiopatia é incrivelmente complicada e há várias coisas que contribuem para isso.
A curcumina pode ajudar a reverter muitas etapas no processo da cardiopatia (28). Talvez o benefício principal da curcumina quando se trata de cardiopatia seja o aprimoramento da função do endotélio, que é o revestimento dos vasos sanguíneos. É bem conhecido que a disfunção endotelial é um condutor principal da doença cardíaca e envolve a incapacidade do endotélio de regular a pressão sanguínea, a coagulação do sangue e vários outros fatores (29).
Vários estudos sugerem que a curcumina leva a melhorias na função endotelial. Um estudo mostra que ela é tão eficaz quanto a prática de atividade física, e outro mostra que ela funciona tão bem quanto a droga Atorvastatina (3031).
Mas a curcumina também reduz a inflamação e a oxidação (como discutido acima), que também é importante na cardiopatia.
Em um estudo, 121 pacientes que fizeram cirurgia de revascularização miocárdica foram randomizados para receber tanto placebo quanto 4 gramas de curcumina por dia, alguns dias antes e depois da cirurgia. O grupo da curcumina teve 65% de redução do risco de sofrer um ataque cardíaco no hospital (32).
Resumindo: A curcumina tem efeitos benéficos sobre diversos fatores conhecidos por desempenhar um papel na cardiopatia. Ela aprimora a função do endotélio e é um potente agente anti-inflamatório e antioxidante.

A Cúrcuma Pode Ajudar a Prevenir (e Talvez Até Mesmo Tratar) o Câncer

O câncer é uma doença terrível, caracterizada pelo crescimento descontrolado de células.
Há muitas formas diferentes de câncer, mas elas têm muitos fatores em comum, alguns dos quais parecem ser afetadas pela suplementação de curcumina (33).
Os pesquisadores têm estudado a curcumina como uma erva benéfica no tratamento do câncer. Ela pode afetar o crescimento, desenvolvimento e disseminação do câncer em nível molecular (34).
Estudos mostram que ela pode reduzir a angiogênese (o crescimento de novos vasos sanguíneos nos tumores), a metástase (a disseminação do câncer), bem como contribuir para a morte das células cancerosas (35).
Múltiplos estudos mostram que a curcumina pode reduzir o crescimento das células cancerosas em laboratório e inibir o crescimento de tumores em testes com animais (3637).
A afirmação de que a curcumina em doses elevadas (preferivelmente com um intensificador de absorção como a pimenta) pode ajudar a tratar o câncer em seres humanos ainda precisa ser testada mais adequadamente.
No entanto, há alguma evidência de que ela possa ajudar a prevenir a ocorrência do câncer, especialmente os cânceres do sistema digestório (como o câncer colorretal). Em um estudo com 44 homens com lesões no cólon que algumas vezes se tornaram cancerosas, 4 gramas de curcumina por dia por 30 dias reduziram o número de lesões cancerosas em 40% (38).
Talvez algum dia a curcumina seja utilizada junto ao tratamento convencional do câncer pelos institutos oncológicos comuns. Até lá, você pode desde já somar este composto natural em seu dia a dia para colher seus benefícios ausentes de efeitos colaterais.
Resumindo: A curcumina produz diversas mudanças em nível molecular que podem ajudar na prevenção e talvez até mesmo no tratamento do câncer.
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A Curcumina Pode Ser Utilizada na Prevenção e no Tratamento do Mal de Alzheimer

O mal de Alzheimer é a doença neurodegenerativa mais comum no mundo e é a causa principal da demência. Infelizmente, ainda não há nenhum tratamento disponível para este mal. Portanto, a prevenção é de suma importância.
Há boas notícias no horizonte, uma vez que a curcumina tem a propriedade de cruzar a barreira hematoencefálica (39). Sabe-se que a inflamação e o dano oxidativo desempenham importante papel no mal de Alzheimer; como já sabemos, a curcumina apresenta efeitos benéficos sobre ambos (40).
Um dos aspectos-chave do mal de Alzheimer é um acúmulo de proteínas entrelaçadas chamadas de placas amiloides. Estudos mostram que a curcumina pode ajudar a desobstruir essas placas (41). O argumento de que a curcumina pode realmente desacelerar ou até mesmo reverter a progressão do mal de Alzheimer ainda precisa ser estudado adequadamente.
Resumindo: A curcumina pode cruzar a barreira hematoencefálica e foi mostrado que leva a inúmeras melhorias no processo patológico do mal de Alzheimer.

Pacientes Artríticos Respondem Muito Bem à Suplementação com Curcumina

A artrite é um problema comum nos países ocidentais. Há diferentes tipos, mas a maioria inclui algum tipo de inflamação nas juntas. Dado que a curcumina é um poderoso anti-inflamatório, faz sentido que ela possa ajudar com a artrite. Inúmeros estudos mostram que isto pode ser verdadeiro.
Em um estudo com pacientes portadores de artrite reumatoide, a curcumina mostrou mesmo ser mais eficaz que uma droga anti-inflamatória (42). Diversos outros estudos observaram os efeitos da curcumina sobre a artrite e verificaram melhorias sobre vários sintomas (4344).
Resumindo: A artrite é uma doença comum caracterizada por inflamação articular. Muitos estudos mostram que a curcumina pode ajudar a tratar os sintomas da artrite e é, em alguns casos, mais eficaz que as drogas anti-inflamatórias.

Estudos Mostram que a Curcumina Tem Benefícios Incríveis sobre a Depressão

A curcumina se mostra promissora no tratamento da depressão. Num estudo controlado, 60 pacientes foram randomizados em três grupos (45). Um grupo tomou Prozac, outro grupo tomou um grama de curcumina e o terceiro grupo tomou Prozac e curcumina.
Após seis semanas, a curcumina tinha levado a melhorias que foram similares ao Prozac. O grupo que tomou Prozac e curcumina se sentiu melhor. De acordo com este (pequeno) estudo, a curcumina é eficaz como antidepressivo.
A depressão também está ligada a níveis reduzidos do fator neurotrófico derivado do cérebro e a um encolhimento do hipocampo, uma área do cérebro que desempenha um papel no aprendizado e na memória.
A curcumina eleva os níveis de BNDF, revertendo potencialmente algumas destas alterações (46).
Existe também alguma evidência de que a curcumina eleve os níveis dos neurotransmissores cerebrais serotonina e dopamina (4748).
Resumindo: Um estudo com 60 pacientes depressivos mostrou que a curcumina foi tão eficaz quanto o Prozac no alívio dos sintomas da depressão.

A Curcumina Pode Ajudar a Retardar o Envelhecimento e a Combater as Doenças Crônicas Relacionadas à Idade

Se a curcumina pode realmente ajudar na prevenção da cardiopatia, do câncer e do mal de Alzheimer… então isto deveria trazer benefícios óbvios com relação à longevidade.
Por esta razão, a curcumina pode se tornar muito popular como suplemento anti-idade (49). Mas dado que a oxidação e a inflamação são tidas por desempenhar um papel no envelhecimento, a curcumina pode ter efeitos que vão além da simples prevenção de doenças (50).

Por Kris Gunnars, BSc, Janeiro de 2016
Tradução: Taís Silva Monteiro
Fonte: http://blog.puravida.com.br/dez-beneficios-a-saude-comprovados-da-curcuma-e-da-curcumina/?mc_cid=e732ce18f7&mc_eid=ddcb1caf44

Veja a lista dos 50 alimentos que mais possuem antioxidantes

Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, uma das maiores revistas científicas na área da nutrição, listou os 50 alimentos com maisantioxidantes por porção diária recomendada.
Os antioxidantes agem no organismo da seguinte forma: durante o processo de respiração celular natural do nosso organismo são geradas algumas substâncias chamadas de radicais livres. Estes radicais livres podem atacar as membranas das células e assim prejudicar o seu funcionamento. Porém, os antioxidantes possuem a capacidade de anular esta ação negativa dos radicais livres.
Ao anular os radicais livres, os antioxidantes proporcionam os seguintes benefícios:
  • Previnem o envelhecimento celular precoce
  • Diminuem o risco de câncer, de derrames cerebrais e de infartos
  • Reduzem os riscos de desenvolvimento de doenças cerebrais degenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Por tudo isso, é importante investir em alimentos ricos em oxidantes. A seguir, confira a lista dos 50 alimentos que mais possuem antioxidantes por porção diária recomendada:
  • 1ºAmora
  • 2ºNozes
  • 3ºMorango
  • 4ºAlcachofras cozidas
  • 5ºCranberries
  • 6ºCafé
  • 7ºFramboesas
  • 8ºNoz pecã
  • 9ºBlueberry
  • 10ºCravinho moído
  • 11ºSuco de uva
  • 12ºChocolate sem açúcar para cozinhar
  • 13ºSuco de cranberry
  • 14ºCerejas
  • 15ºVinho tinto
  • 16ºBarra de proteína
  • 17ºSuco de abacaxi
  • 18º Suco de guava
  • 19ºSucos de blueberry ou morango com vitamina C enriquecida
  • 20ºCranapple
  • 21ºAmeixa seca
  • 22ºChocolate amargo
  • 23ºRepolho roxo cozido
  • 24ºSuco de laranja
  • 25ºSuco de maçã com vitamina C adicionada
  • 26ºSuco de manga
  • 27ºAbacaxi
  • 28ºLaranja
  • 29ºCerais de flocos de milho integrais de café da manhã
  • 30ºAmeixas
  • 31ºFeijão seco
  • 32ºPimentão enlatado com carne e feijão
  • 33ºEspinafre congelado
  • 34ºPimentão enlatado com carne
  • 35ºcereais integrais de café da manhã
  • 36º chocolate sem açúcar
  • 37ºKiwi
  • 38ºMelaço escuro
  • 39ºBatata vermelha
  • 40ºLasanha de queijo
  • 41ºBatata inglesa cozida
  • 42ºBatata doce cozida
  • 43ºChá gelado
  • 44ºBatata Russet
  • 45ºFeijões cozidos
  • 46ºSopa de tomate
  • 47ºFolha de brócolis cozida
  • 48ºPimenta
  • 49ºBrócolis cozido
  • 50ºSuco de tamarindo.
Fonte: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/20728-veja-a-lista-dos-50-alimentos-que-mais-possuem-antioxidantes

terça-feira, 26 de abril de 2016

HIPOTIREOIDISMO - EM QUE A NUTRIÇÃO PODE AJUDAR

O prefixo hipo significa: pouco, escassez. Portanto hipotireoidismo significa queda dos hormônios da tireóide, mais especificamente T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina). Os sintomas do hipotireóidismo são diversos:
- Cansaço;
- Depressão;
- Pele ressecada;
- Cabelos ásperos e com quedas;
- Unhas quebradiças;
- Constipação intestinal (prisão de ventre);
- Anemia;
- Perda do apetite;
- Aumento de peso;
- Tornozelos e rosto inchados;
- Colesterol elevado;
- Pressão baixa;
- Desaceleração dos batimentos cardíacos;
- Menstruação irregular;
- Falhas de memória;
A incidência desta disfunção da tireóide é maior em mulheres (principalmente acima dos 40 anos ou 6 meses após o parto), homens acima dos 65 anos, pessoas com colesterol alto, pessoas que já tiveram disfunção da tireóide ou apresentam histórico familiar de hipo ou hipertireoidismo, diabetes tipo I, lúpus e artrite reumatóide, pessoas que foram submetidas a tratamento de radioterapia (cabeça e pescoço), em pessoas com depressão ou doença do pânico, doença celíaca, gastrite crônica, insuficiência pancreática, síndrome do intestino curto ou doença intestinal inflamatória, pacientes que fazem o uso constante de alguns medicamentos (ex: omeprazol), indivíduos que apresentam deficiências ou excessos de determinados nutrientes alimentares, pessoas que não tomam sol ou apresentam deficiência de vitamina D e pessoas que tiveram deficiências nutricionais durante a gestação.
Os exames que podem ajudar no diagnóstico são: TSH; T4 livre; T3 livre; Anti-TPO (anticorpos contra a tireóide); Anti-TG; TRH; Urina 24h para o T3 livre (para o caso de difícil diagnóstico); Em recém nascidos Teste do pezinho;
A alimentação pode tanto contribuir, como prejudicar o quadro, e para que isso não aconteça, atenção especial a alguns nutrientes que devem ser evitados ou consumidos com moderação:
- Cloro: está relacionado ao bloqueio de iodo na tireóide. Evite água clorada- água da torneira (até mesmo para o cozimento dos alimentos) e alguns adoçantes (sucralose).
- Soja: contém flavonóides e ácido fítico, que prejudicam o funcionamento da tireóide e a absorção de minerais (zinco, cálcio e magnésio). Evite: leite e suco a base de soja, salsicha, peito de peru, hambúrguer e outros produtos que contenham soja (presente atenção na rotulagem nutricional).
- Açúcar e alimentos refinados: esses alimentos aumentam muito a insulina, que tem alta relação com a disfunção da tireóide. Evite alimentos refinados como: pães, arroz, farinhas brancas, açúcar e doces em geral.
- Glicosinolatos: essa substância está presente em algumas verduras cruas e pode interferir negativamente. Prefira consumir o repolho, brócolis, couve-de-bruxelas, couve-flor e espinafre cozidos.
- Glúten: pode prejudicar o bom funcionamento da tireóide. Evite aveia, cevada e trigo.
- Café: pode prejudicar a absorção do medicamento. Evite-o próximo ao horário da medicação.
Tão importante quanto controlar o consumo destes alimentos é incluir os nutrientes que podem melhorar o bom funcionamento da tireóide, lembrando que um nutricionista poderá lhe orientar quais as melhores opções, não somente visando os alimentos fontes de tais nutrientes, mas também os alimentos que apresentam acima de tudo uma boa biodisponibilidade e melhor absorção, fundamental para a melhora do quadro.
- O Iodo é fundamental para produção dos hormônios tireoidianos, mas o seu excesso pode ser prejudicial.
- Vitamina A é necessária para uma boa absorção do iodo.
- Vitaminas do complexo B ajudam o iodo na produção hormonal.
- Fibras evitam o aumento brusco de açúcar no sangue, evitando a ativação da insulina, além de estarem associadas a alimentos fontes de magnésio e outros nutrientes.
- Selênio é essencial para a conversão de T4 para T3.
- Aumente também o consumo de alimentos ricos em cálcio, Omega-3, gorduras poliinsaturadas (“boas”) e vitamina D.
Além de exercícios físicos que aumentam a produção de T3.
Fonte:  ANutricionista.Com - Daniela Mendes Tobaja - CRN3 27602 -

O PODER DA MAÇÃ

segunda-feira, 25 de abril de 2016

PACIENTE DE CÂNCER DEVE OU NÃO TOMAR VACINA CONTRA A GRIPE ?

O vírus Influenza, causador da Gripe, costuma circular todos os anos, principalmente no outono e inverno. Este ano, porém, estamos observando um aumento precoce do número de casos, logo nos primeiros meses do ano. Além disso, observamos um expressivo número de pacientes infectados pelo subtipo H1N1 do vírus Influenza.

A Gripe causada pelo H1N1 tem sintomas semelhantes à infecção causada pelos outros subtipos do vírus Influenza (subtipo A H3N2 e subtipos B), porém algumas pessoas como idosos, crianças, gestantes e indivíduos com doenças crônicas possuem um risco maior de desenvolver complicações.

A vacinação é a melhor medida de prevenção. Existe sempre uma dúvida se pacientes com câncer, em quimioterapia podem ou não tomar a vacina. Mas como a vacina é feita com o vírus morto, ela não causa resfriado ou gripe, e pode ser dada para pacientes imunossuprimidos. A vacina para Influenza apenas não é recomendada para indivíduos com alergia às proteínas do ovo.
Existe uma ressalva em relação à vacina de Influenza para pacientes em quimioterapia: a depender dos quimioterápicos e da imunossupressão que o paciente apresenta, ele pode não ter uma boa resposta imune, ou seja, ele pode não desenvolver os anticorpos necessários para se defender da infecção. Por isso, em muitos casos, recomendamos que os familiares e cuidadores próximos também sejam vacinados, diminuindo assim a chance do paciente entrar em contato com o vírus.

Atualmente no Brasil temos as seguintes vacinas para Influenza:

  • Trivalente - Que contem os vírus Influenza A H3N2, Influenza A H1N1 e Influenza B.
  • Quadrivalente - Que contem vírus Influenza A H3N2 , Influenza A H1N1 e Influenza B de duas linhagens diferentes, sendo esta mais abrangente.
Além da vacinação existem outras medidas importantes para a prevenção, como:

  • Lavar frequentemente as mãos com bastante água e sabão ou desinfetá-las com álcool em gel.
  • Evitar aglomerações e eventos em lugares fechados.
  • Manter distância de pessoas doentes.
  • Evitar levar as mãos aos olhos, boca ou nariz depois de contato com objetos de uso comum.
  • Não compartilhar copos, talheres ou objetos de uso pessoal.
  • Manter o ambiente ventilado para boa circulação do ar.
  • Pessoas gripadas ou resfriadas, enquanto tiverem sintomas, não devem visitar os pacientes hospitalizados.
  • Em relação aos sintomas, os principais sintomas da Gripe são febre elevada (acima de 39ºC) de início súbito, dores no corpo, dor de cabeça, tosse, dor de garganta, coriza. A maioria das pessoas irá apresentar um quadro benigno, autolimitado. Um pequeno número, no entanto, pode apresentar persistência da febre por mais de 72h, falta de ar e mal estar intenso, necessitando de atendimento médico. Recomenda-se que pacientes do grupo de risco para complicações, ou seja, gestantes, idosos, crianças menores de 5 anos, e pacientes com doenças crônicas (como os pacientes com câncer) procurem assistência médica logo no início dos sintomas para iniciar tratamento com antiviral com Oseltamivir (Tamiflu).   
Fonte: http://www.oncoguia.org.br/conteudo/gripe-h1n1-alerta-importante-ao-paciente-com-cancer/9253/8/

domingo, 24 de abril de 2016

OS BENEFÍCIOS DA ABÓBORA


Abóbora
Um segredinho revelado 


Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou uma análise de sangue; o que 
eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos.
  
Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo!

  
Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas".

  
Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)!
 
 

Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!" Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico, espírita. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente.

Aqui está o SEGREDO: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, tire 100 gramas da da abóbora sem a casca, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, quinze a vinte minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicação, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!).
 
 

O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular, o colesterol mais nocivo e perigoso.

Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.


Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável! Nada mais. Se for o seu caso, experimente e constatará o resultado.


Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente.

ABÓBORA 
É uma hortaliça da família das cucurbitáceas, originária da América Central. sua coloração atrativa é conferida pelos carotenóides, substância que, no organismo, é transformada em vitamina A, que combate os radicais livres, moléculas que alteram o código genético das células, causando o câncer.
A abóbora tem formato e tamanho diferentes conforme a variedade, mas sua forma mais comum é a redonda, um pouco achatada nas partes superior e inferior. Em geral, tem a pele lisa e a aparência de gomos. Dela aproveita-se tudo: casca, sementes e polpa.


Curiosidade
 
Prepare um tira-gosto delicioso com as sementes da abóbora. Lave bem as sementes e salgue-as. deixe secar por 24 horas e leve ao forno para tostar. Muito digestiva, a abóbora possui propriedades laxantes e adstringentes. Cozinhe a abóbora em pedaços grandes com casca e depois aproveite a casca cozida fazendo farofa ou misturando-a no arroz ou carne moída. Temperos que combinam com abóbora: sal, cebola, alho, açúcar, pimenta, noz moscada, canela, gengibre.


Valor Calórico
 
100 gramas de abóbora cozida fornecem 40 calorias.


Como Comprar
 
Não compre abóbora com casca amolecida, suja ou manchada, ou que apresente polpa amolecida, mofada ou com manchas.


Como Armazenar
 
Dura cerca de 3 meses em local fresco e seco, se inteira. Caso a abóbora esteja picada, convém guardá-la na gaveta inferior da geladeira, dentro de sacos plásticos, por até uma semana.


Como Preparar
 
Deve ser consumida cozida, em salada, refogada, em ensopados, sopas, compondo com outros legumes e purês. Dela também se faz doces diversos, sucos, pães, bolos, pudins. Pickles de abóbora fica muito bom.


"Propriedades Nutricionais da Abóbora"

Originária da Guiné, a abóbora chegou ao Brasil no século XVI, pelas mãos dos portugueses. Hoje, é muito conhecida em todo o país, e chamada por diferentes nomes, como jerimum, no Norte e como moranga, no Sul. Cultivada em quase todo o país, é um alimento muito especial, pois dela quase tudo se aproveita, menos as cascas. Por isso, apesar de geralmente termos o costume de aproveitar o miolo - em pratos como saladas, sopas, purês, nhoques - é bom saber que até suas sementes, quando tostadas e temperadas, podem ser servidas como aperitivo. Já as pontas de suas folhas dão um toque especial às sopas e fazem boa parceria com a farinha de milho. Suas flores harmonizam-se com omeletes e ficam uma delícia quando preparadas à milanesa. Com o seu miolo são feitos deliciosas saladas, cozidos, refogados, sopas, purês, nhoques, pães, bolos e doces secos ou cremosos e servem para rechear massas, pastéis e rocamboles.

  
Além disso, faz boa combinação com os assados e uma dupla imbatível quando se junta à carne-seca. Sua casca funciona como recipiente do brasileiríssimo camarão na moranga e suas sementes transformam-se em um tira-gosto muito saboroso para acompanhar a cerveja gelada. Para isso, basta lavá-las, salgá-las, deixá-las secar por 24 horas e tostá-las no forno por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando para que fiquem torradas por igual.


"Propriedades e Indicações"
 
Entre as propriedades da abóbora estão ser Adstringente, laxante, diurética, alcalinizante. Indicações: A decocção da polpa é indicada nos casos de diarréia e gases; o sumo da polpa para prisão de ventre. O cataplasma das folhas é indicado em casos de queimaduras, inflamações e dores de ouvido. É um excelente vermífugo, principalmente para crianças. É tônico para o cérebro, fígado, rins e intestinos.
 

Os frutos devem apresentar-se com a casca sem brilho. Casca com brilho indica que estes foram colhidos muito novos, não amadurecerão totalmente e são de menor qualidade quando comparados aos frutos totalmente maduros. Prefira frutos sem machucados e ferimentos e sem sinais de mofo ou podridão. 
Manuseie os frutos com cuidado. Apesar de parecerem resistentes ao manuseio, os frutos apodrecem mais rapidamente a partir dos pontos onde foram machucados, mesmo que não sejam aparentes. A abóbora é uma hortaliça muito versátil, podendo ser consumida em diferentes formas como saladas, cozidos, refogados, sopas, curau, purê, pães, bolos, pudins e doces. As sementes podem ser torradas e consumidas como aperitivo, sendo além de saborosas, muito ricas em nutrientes, especialmente ferro.
 

A abóbora possui grandes quantidades de vitaminas antioxidantes (vitamina C, E e betacaroteno (provitamina A). Possui também boas quantidades de vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5, fibras e os minerais cálcio, fósforo, ferro e potássio.Devido ao seu grande conteúdo de betacaroteno (provitamina A), seu consumo ajuda a diminuir o risco de câncer, doenças do coração, derrame e cataratas Suas sementes, para os índios Cherookee, podem curar cólicas, diminuir pedras nos rins e acalmar febres desde que servidas em chás.
Na Índia, a polpa da abóbora colocada diretamente sobre a testa alivia dores de cabeça e, nas Filipinas, o caldo do pé de abóbora é recomendado na cura de dores de ouvido. Tem alto valor nutritivo, contém caroteno, um elemento ótimo para fortalecer a visão, vitaminas do complexo B e sais minerais. O suco retirado das flores é digestivo: as sementes são vermífugas, mas com efeito lento, e quando trituradas fornecem um suco refrigerante, próprio para os períodos de febre e nas inflamações das vias urinárias como cistite e hipertrofia prostática.

Dr.Edson Credidio - Médico Nutrólogo, Título de Especialista em "Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos" pela Unicamp , Coordenador do Sistema Nutrosoft , Coordenador do Selo ABRAN , Diretor da ABRAN, Professor de Dietoterapia da USP-RP,Membro da International Colleges for the Advancemente of Nutricion-USA, Membro do Comitê Cientifico da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais.

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