UNA-SUS promove acesso aberto a recursos educacionais em saúde

Nesta terça-feira (14), comemora-se o 15º aniversário da Iniciativa de Acesso Aberto de Budapeste (BAAI), marco que definiu, pela primeira vez, o Open Acess, e estimulou avanços significativos na compreensão e adoção de práticas e políticas de acesso aberto em governos, instituições e universidades em todo o mundo.

Por acesso aberto, entende-se a disponibilidade e o acesso às informações no meio digital (artigos, imagens, vídeos, documentos etc.) para que qualquer pessoa possa ler, fazer download, copiar, distribuir, imprimir, pesquisar ou referenciar gratuitamente. E esta é justamente uma das diretrizes que norteiam a Universidade Aberta do SUS (UNA-SUS), a promoção do “acesso a todo material didático por meio da internet, em repositórios de acesso aberto”, conforme Portaria IM nº 10, 11/07/2013, inciso I, Art. 3º.

Por meio do Acervo de Recursos Educacionais em Saúde (ARES), a UNA-SUS disponibiliza hoje mais de 7400 recursos educacionais desenvolvidos para o ensino-aprendizagem de trabalhadores da saúde. A estruturação do acervo foi baseada na Política de Acesso Aberto da UNA-SUS que definiu parâmetros e fluxos da negociação de direitos autorais dos recursos educacionais inseridos, pois somente com a cessão de direitos autorais é possível garantir que o material seja reutilizado em várias ações educacionais.

Direitos Autorais - Para fortalecer a política de acesso aberto, a UNA-SUS também lançou, em setembro do ano passado, o curso Direitos Autorais para Produção de Recursos Educacionais em EaD com o objetivo de orientar e esclarecer dúvidas das equipes de produção de cursos das instituições participantes do Sistema UNA-SUS, no que tange a gestão de direitos autorais dos materiais utilizados em suas ofertas educacionais.  

Segundo a cientista da informação responsável pelo ARES e também conteudista do curso, Aline Jacob, as instituições ainda têm muitas dúvidas com relação ao que é possível fazer com o material que está no acervo.

“Temos materiais cujos direitos foram transferidos e qualquer um pode utilizar, mas também temos materiais licenciados que são regidos por outros termos, que não os da UNA-SUS. Então, ainda há certa confusão sobre o que pode e o que não pode ser feito”, analisa Aline.

Atenta a isso, a Secretaria Executiva da UNA-SUS desenvolveu a capacitação online trazendo diversas ferramentas e orientações para facilitar o entendimento sobre a Política de Acesso Aberto da UNA-SUS e a gestão dos direitos autorais. “O objetivo do curso é, sobretudo, melhorar a gestão dos direitos autorais para garantir que os recursos produzidos no âmbito do Sistema UNA-SUS fiquem abertos para qualquer pessoa utilizar, além de possibilitar que as instituições reutilizem esses materiais em novas ofertas, impactando, por exemplo, no custo e tempo de produção”, conclui Aline.

A capacitação - Com carga horária total de 60 horas, o curso está em seus últimos dias de inscrições, que seguem abertas apenas até o dia 19/02. Ele apresenta, em seu primeiro módulo, os principais conceitos relacionados à propriedade intelectual, direito autoral, direito de software e direito da personalidade, para nas unidades seguintes trabalhar a aplicabilidade destes conceitos e a gestão dos direitos autorais, com o recorte do Sistema UNA-SUS.

Apesar do recorte voltado para os profissionais que trabalham com a produção de cursos do Sistema UNA-SUS, qualquer pessoa interessada no tema tem acesso livre ao curso, com direito a certificação.

Clique aqui e faça a sua inscrição!

Fonte: Assessoria de Comunicação da UNA-SUS in http://www.blog.saude.gov.br/index.php/cursos-e-eventos/52345-una-sus-promove-acesso-aberto-a-recursos-educacionais-em-saude acesso em 16/02/17 às 11;48hs

ALIMENTOS - CUIDADOS PARA CONSERVAR

PARA CONSERVAR BEM OS ALIMENTOS

• Sempre que possível, prepare os alimentos em quantidade suficiente para consumo imediato. Se for preciso prepará-los com antecedência, guardeos no refrigerador, acondicionados em recipientes tampados. Nunca deixe alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de duas horas.
• Mantenha a geladeira, o congelador e o freezer nas temperaturas adequadas. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 5ºC, e a do freezer não pode estar acima de 15ºC negativos.
• Limpe a geladeira periodicamente e verifique a data de validade dos produtos armazenados. Ela nunca deve ficar muito cheia de alimentos, e as prateleiras não devem ser cobertas com panos ou toalhas, para não dificultar a circulação do ar frio
• Abra a geladeira só quando for necessário e mantenha a porta aberta pelo menor tempo possível, para evitar oscilações de temperatura.
• Armazene adequadamente os alimentos na geladeira: prateleiras superiores para alimentos preparados e prontos para o consumo; prateleiras do meio para produtos semipreparados e prateleiras inferiores para alimentos crus.
• Não guarde alimentos por muito tempo, mesmo que seja na geladeira. O alimento preparado deve ser consumido no máximo em cinco dias.
• Não descongele os alimentos à temperatura ambiente. Use o forno microondas se for prepará-lo imediatamente ou deixe o alimento sob refrigeração o tempo suficiente para que descongele. Alimentos fracionados em pequenas porções podem ser cozidos diretamente, sem prévio descongelamento.
• Nunca utilize alimentos após a data de validade. Para alimentos que necessitam de condições especiais de conservação depois de abertos, observe as recomendações do fabricante quanto ao prazo máximo para consumo.
• Mantenha os alimentos na embalagem original, exceto os enlatados, ou em recipientes plásticos, de vidro ou de inox, limpos e fechados. Não use recipientes de alumínio para guardar alimentos.
• Lave os vegetais, especialmente quando forem consumidos crus, e guardeos na geladeira depois de limpos, de preferência em sacos plásticos secos e próprios para essa finalidade. Os vegetais folhosos, como alface e espinafre, devem ser lavados folha por folha. Não use detergente ou sabão.
• O local de armazenamento de produtos secos deve ser sempre limpo e arejado (com ventilação apropriada). • Nunca guarde alimentos e produtos de limpeza no mesmo local.

Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira • Promovendo a Alimentação Saudável – Ministério da Saúde – Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília – DF 2005 - acesso em 15/02/17 às 18;32hs

ALIMENTOS - CUIDADO NO PREPARO E CONSERVAÇÃO

Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a Organização Mundial de Saúde (OMS) formulou um conjunto de regras básicas, com cinco pontos-chave para a produção de alimentos seguros.Veja o que fazer:
1. Mantenha a limpeza: Os microrganismos perigosos, que causam doenças, podem ser encontrados na terra, na água, nos animais e nas pessoas. Eles são transportados de uma parte à outra pelas mãos ou por meio de utensílios, roupas, panos, esponjas e quaisquer outros objetos que não tenham sido lavados de maneira adequada. Um leve contato pode ser suficiente para contaminar os alimentos.

2. Separe alimentos crus e cozidos: Os alimentos crus, especialmente a carne, o frango e o pescado, podem conter microrganismos perigosos que se transferem facilmente para outros alimentos já cozidos ou prontos para o consumo, durante o preparo ou a conservação.

3. Cozinhe completamente os alimentos: O cozimento correto mata quase todos os microrganismos perigosos. Estudos mostram que cozinhar os alimentos de forma que todas as partes alcancem 70ºC garante a sua segurança para o consumo.Alguns alimentos, como pedaços grandes de carne, frangos inteiros ou carne moída, requerem um especial controle do cozimento. O reaquecimento adequado elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido durante a conservação.

 4. Mantenha os alimentos em temperaturas seguras: Alguns microrganismos podem multiplicar-se muito rapidamente se o alimento é conservado à temperatura ambiente. Abaixo de 5ºC e acima de 60°C, o crescimento microbiano torna-se lento ou pára. Alguns microrganismos patogênicos podem crescer mesmo em temperaturas abaixo de 5ºC.

 5. Use água e matérias-primas seguras: As matérias-primas, incluindo a água, podem conter microrganismos e produtos químicos prejudiciais à saúde. É necessário ter cuidado na seleção de produtos crus e tomar medidas preventivas para reduzir o risco, como lavá-los e descascá-los.

LIMPEZA É FUNDAMENTAL

 Sujeira e restos de comida são um excelente esconderijo para microrganismos. Por isso, o ambiente e os objetos usados para preparar alimentos precisam ser rigorosamente limpos. Uma boa limpeza é feita com água limpa e sabão. O cuidado deve ser redobrado na limpeza dos utensílios e equipamentos que entram em contato direto com os alimentos, ainda mais se eles foram usados na preparação de produtos de origem animal, como carnes, leite e ovos.Veja mais estas dicas:
 • As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas de cozinhas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos que favoreçam o acúmulo de líquido e sujeira.
 • Depois de lavar os utensílios, deixe-os secar naturalmente ou utilize panos de prato limpos. Não utilize o pano de secar a louça para enxugar as mãos. Os panos de prato, panos de pia e esponjas devem ser trocados freqüentemente.
• Toda vez que retirar pequenas porções para experimentar o alimento que está sendo preparado, lave a colher que levou à boca antes de colocá-la na panela novamente.

Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira • Promovendo a Alimentação Saudável – Ministério da Saúde – Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília – DF 2005 ACESSO EM 15/02/17 ÀS 18:24HS

Estudo descobre segredo do sucesso e da felicidade

Muitas pessoas passam a vida toda tentando encontrar o verdadeiro segredo da felicidade plena. E, ao que parece, esse é o tempo que se demora para entender essa complexa questão. Um estudo feito pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, demorou 75 anos para descobrir quais eram os fatores que afetavam e melhoravam a saúde física e mental em idades mais avançadas.

Durante o longo período, os pesquisadores entrevistaram e monitoraram mais de 600 pessoas, que foram separadas em dois grupos: estudantes da universidade e moradores de cidades vizinhas a Harvard, localizada em Boston. Além disso, a cada dois anos as famílias dos participantes também eram entrevistadas, passavam por uma bateria de exames e tinham monitoradas suas vivências com outras pessoas.

Robert Waldinger, um dos diretores do estudo ao longo dos anos, coloca o fundamento do estudo em uma questão central: Se você hoje fosse investir no seu melhor "eu" futuro, no que você colocaria seu tempo e energia? A resposta mais simples, de acordo com o estudo, seria investir em tudo que garante a saúde física e mental, ou seja, as relações pessoais.

O estudo notou que os participantes com fortes laços com outras pessoas viviam mais e melhor, independente de dinheiro, trabalho ou status. Foi descoberto que o maior sinônimo de sucesso no fim das contas é o afeto compartilhado entre os seres humanos. Dessa forma, o segredo da felicidade, com sucesso e saúde plenos, está nos amigos, na família e no amor.

Fonte: http://www.minhavida.com.br/bem-estar/noticias/30491-estudo-descobre-segredo-do-sucesso-e-da-felicidade acesso em 15/02/17 às 18:03hs

Rotulagem de lactose em alimentos tem regra publicada

As novas regras para rotulagem de produtos com lactose foram publicadas nesta quinta-feira (9/2). São duas resoluções da Anvisa, a primeira é a RDC 135/2017 que inclui os alimentos para dietas com restrição de lactose no regulamento de alimentos para fins especiais. A segunda é a resolução RDC 136/2017 que define como as informações de lactose devem ser colocadas no rótulo, independentemente do tipo de alimento.

Pela nova regra, os fabricantes serão obrigados a informar a presença de lactose nos alimentos. Isso vale para alimentos com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou mililitros do produto. Ou seja, qualquer alimento que contenha lactose em quantidade acima de 0,1% deverá trazer a expressão “Contém lactose” em seu rótulo.

Limite de lactose

Esse limite está baseado em referências técnicas e na experiência de países que adotam a rotulagem de lactose há mais tempo, como Alemanha e Hungria. O limite de 100 miligramas é entendido como seguro para as pessoas com intolerância à lactose. De acordo com avaliação da Anvisa, a rede de laboratórios disponível no Brasil tem capacidade para avaliar a presença de lactose nesses níveis.

Os fabricantes de alimentos poderão também empregar a expressão “baixo teor de lactose” ou “baixo em lactose” nos casos em que a quantidade de lactose estiver entre 100 mg e 1 g por 100 g ou mililitros do alimento pronto conforme instruções do fabricante.

Com as novas regras, o mercado brasileiro de alimentos terá três tipos de rotulagem para a lactose: “zero lactose“, “baixo teor”, ou “contém lactose”.

Como a informação deve vir no rótulo

Os alimentos da categoria “Contém lactose” devem trazer a informação seguindo as orientações abaixo.

• Ser escrito em caixa alta e em negrito.
• A impressão deve ser em contraste com o fundo da caixa.
• A altura mínima deve ser de 2mm e não pode ser menor que a letra utilizada na lista de ingredientes.
• A declaração deve ficar em um local da embalagem que não seja encoberto, que seja removível pela abertura do lacre ou de difícil visualização, como área de selagem e de torção.

Como ficará o rótulo dos alimentos

Quantidade de lactose no alimento      Frase no rótulo

Abaixo de 100 mg/100g ou ml                Zero lactose, isento, 0% lactose, sem lactose ou não                                                                         contém lactose

De 100mg até 1g/100g ou ml                  Baixo teor de lactose ou Baixo em lactose

Igual ou acima de 100mg/100g ou ml    Contém lactose 

Rótulos adequados até 2019

Em até 24 meses todos os alimentos disponíveis no mercado deverão atender à nova regra. Esse prazo foi definido com base no tempo que a indústria e seus fornecedores precisam para adequação e também para esgotarem os estoques atualmente existentes.

Apenas os estabelecimentos que preparam os alimentos, sejam eles sem embalagens ou embalados no próprio ponto de venda a pedido do consumidor, não estão obrigados a informarem sobre o conteúdo de lactose.

Veja aqui o vídeo disponibilizado na página da Anvisa no YouTube com as explicações da Gerente-Geral de Alimentos da Anvisa, Thalita Antony de Souza Lima.

O que é lactose?

A lactose é o principal açúcar presente no leite de mamíferos. Quando alimentos contendo lactose são ingeridos, este açúcar é processado pela enzima lactase e transformado em glicose e galactose. Na maioria das pessoas, a atividade da enzima lactase diminui após o desmame o que as torna menos tolerante à lactose com o passar dos anos. A prevalência e a idade de manifestação da intolerância à lactose variam, consideravelmente, conforme o grupo étnico. Na Europa, por exemplo, sua prevalência vai de 4%, na Dinamarca e Irlanda, a 56% na Itália.

Os principais sintomas da intolerância são abdominais, como dor e distensão, flatulência, diarreia, náusea, vômitos ou constipação, como resultado da má digestão de lactose. A intolerância é diferente das alergias. Neste último caso as reações do organismo podem ser mais graves e o limite de ingestão não tem como ser definido.

Fonte: Anvisa

in http://www.blog.saude.gov.br/index.php/entenda-o-sus/52330-rotulagem-de-lactose-em-alimentos-tem-regra-publicada acesso em 13/02/17 às 10:45

FEVEREIRO 2017 - Cursos que encerram as inscrições nesta semana

Nesta semana que antecede o carnaval, dois cursos importantes na área de saúde encerram as inscrições na quarta-feira (15) e na quinta (16). A Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e Universidade Federal Fluminense (UFF) promovem o I Simpósio de Neurociências UFF-Fiocrz. Os interessados em escrever trabalhos para o evento podem fazer isso até a sexta-feira (17). O I Simpósio é integrado ao 6° Simpósio de Neurociências da UFF que será realizado no campus do Gragoatá da Universidade, em Niterói.

Programa de líderes em saúde internacional
Profissionais das Américas com experiência gerencial ou executiva em saúde pública, relações internacionais e áreas afins estão convidados a se inscreverem no Programa de Líderes em Saúde Internacional Edmundo Granda Ugalde (LIHP, sigla em inglês) 2017, realizado pela Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS). O prazo para inscrição termina em 15 de fevereiro.

Em quase uma década, mais de 350 profissionais receberam treinamentos de liderança por meio do programa idealizado pela OPAS/OMS. A sessão de 2017 começará no início de abril, com duração de nove meses.

Capacitação em manejo de arboviroses em Fortaleza

Estão abertas até o dia 16 de fevereiro as inscrições para a Capacitação no Manejo Clínico das Arboviroses, que a Secretaria da Saúde do Estado e o Ministério da Saúde realizarão no dia 20 de fevereiro, das 8 horas às 12h30, no Auditório da Unichristus, Rua João Adolfo Gurgel, 133, Cocó, em Fortaleza. Ministrada pelo médico Rivaldo Venâncio, professor da Faculdade de Medicina da Universidade Federal do Mato Grosso do Sul (UFMS), a capacitação oferecida pelo Coordenação-Geral dos Programas Nacionais de Controle e Prevenção da Malária e das Doenças Transmitidas pelo Aedes Aegypti (CGPNCMD) objetiva preparar médicos da rede estadual de saúde pública e privada no manejo clínico de pacientes com dengue, chikungunya e zika.

Fiocruz e UFF (RJ) promovem simpósio de neurociências

Estão abertas as inscrições para o I Simpósio de Neurociências UFF-Fiocrz, que ocorre nos dias 15 e 16 de março. Promovida em parceria pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e Universidade Federal Fluminense (UFF), a atividade terá como foco as patologias associadas à neuroinflamação. As inscrições podem ser feitas no site do evento, com número de vagas limitado à lotação. O prazo para a submissão de resumos vai até 17 de fevereiro. Integrado ao 6° Simpósio de Neurociências da UFF, o encontro será realizado no auditório da Faculdade de Economia da UFF, no campus do Gragoatá, em Niterói.

Para se inscrever no I Simpósio de Neurociências UFF-Fiocruz, é preciso preencher a ficha de pré-inscrição, disponível no site do evento, e pagar a taxa de inscrição, que varia entre R$ 10, para alunos de graduação, e R$ 70, para professores. 

FONTE: http://www.blog.saude.gov.br/index.php/cursos-e-eventos/52329-cursos-que-encerram-as-inscricoes-nesta-semana-3 acesso em 13/02/17 às 10:39hs 

SELEÇÃO DE CANDIDATOS PARA O CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO EM SAÚDE, MODALIDADE EDUCAÇÃO Á DISTÃNCIA

1.1 CLIENTELA:
 Bacharéis em: Biomedicina, Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Medicina, Medicina Veterinária, Nutrição, Odontologia, Psicologia, Serviço Social, Terapia Ocupacional e Saúde Coletiva.

3DAS VAGAS A:
 seleção objetiva o preenchimento de 75 (setenta e cinco) vagas para o polo de Teixeira de Freitas.

1.4 DAS INSCRIÇÕES:
 Período – De 26/01/2017 a 17/02/2017. Horário – Das 8h00 às 12h00 e das 13h30min às 16h00. Local – Coordenação do Polo UAB, Praça Joana Angélica, número 250, Bairro São José – Teixeira de Freitas. Toda e qualquer inscrição somente será efetivada com a documentação exigida completa. O não atendimento de qualquer dos requisitos, a qualquer momento em que for constatado, inviabilizará a continuidade da participação do candidato no processo de seleção.

Fonte: http://www.uesc.br/publicacoes/editais/01.2017/06.pdf acesso em 11/02/17 às 09:15